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土用の丑

今日は土用の丑の日。

暑い時期を乗り切る栄養をつけるために鰻を食べる習慣がありますね。
鰻にはビタミンA・B群が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できるそうです。

今日、鰻を食された方も多いのでは?

夏の土用の丑の日に鰻を食べるようになったのは、平賀源内の宣伝説が有力です。
でも、栄養価の高いウナギを食べれば夏の暑さにも負けないことに気がついていたのは、なんと奈良時代。
歌人、大伴家持も万葉集に残しています。

「石麿呂に 我れ物申す夏痩に、よしというものぞ 鰻捕り喫せ」
(万葉集 大伴家持)

すでに奈良時代から夏バテ防止に、鰻は重用されていたのですね。

今年は土用の間にもう一度丑の日があります。
8月3日が丑の日で、二の丑の日と言います。

鰻フィーバーはまだまだ続きそうです。
Date: 2013.07.22
Category: つれづれ
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