スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
Date: --.--.--
Category: スポンサー広告

にしんなす−歳時記ランチ

写真-10

本日8月30日(木)より、歳時記ランチのメインは「にしんなす」に変わりました。
水で戻した身欠きにしんをお茄子と炊き合わせてあります。

今より交通が発達していなかったころ、
海から離れている京都では、干した魚や塩づけの魚を使って料理を作っていました。

身欠きにしんは、えらや内蔵を取って2〜3日干し、
さらに開いて中骨を取り、天日にしっかり干したものです。
江戸時代から明治時代にかけて、北海道から船で運ばれていました。

脂肪分の多いにしんと、油をよく吸収するお茄子を一緒に炊いた「にしんなす」は、
お互いのおいしさを引き立て合う「出会いもん」の一品です。
スポンサーサイト
Date: 2012.08.30
Category: Cafe 新-Neo
Comments (0)

新しい作品搬入されました!



Shop 結 Unit に、松長大樹さんの新しいアクセサリーが搬入されました。
今回は、ブローチとピンバッチです。

おなじみのネコやカエルに加え、えさをほおばっているリス

siro.jpg

どこか外国のお城?

mame.jpg

なんと、枝豆!

何となく,懐かしかったり,ほのぼのしたり、意表をついたものがたくさんあります。


Date: 2012.08.04
Category: Shop 結-Unit
Comments (0)
プロフィール

pjzero

Author:pjzero
Project空(zero)は、古くて新しい町,京都の「ひと・もの・こと」について情報を発信していくプロジェクトです。
その情報がみえるかたちとして、
京都・北野の地でギャラリー&カフェ&ショップを展開しています。
ぜひお立ち寄りください。

Project空Zeroについて
Project 空(zero)の情報

〒602-8386
京都市上京区御前通今出川上がる
馬喰町886(北野天満宮東側)
075-462-1137

Gallery 黎begin
Cafe 新neo
Shop 結unit
11:00 ~ 19:00
(毎週金曜日は17:00 ~ 22:00)

定休日 毎週木曜日
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
掲示板
RSSリンクの表示

検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
このブログをリンクに追加する
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。